Задание 13 ЕГЭ по химии

Что проверяет: Азотсодержащие органические соединения

Задание 13 ЕГЭ по химии проверяет тему «азотсодержащие органические соединения». Ниже вы найдёте 1 вариант с условием, ответом и разбором, а под ними теория и алгоритм решения этого номера.

Ответ

Теория к заданию 13 ЕГЭ по химии: азотсодержащие органические соединения

Нужно выбрать реагенты, различающие амины и аминокислоты по химическим свойствам.

Что нужно знать

Аминокислоты амфотерны: реагируют и с кислотами (по аминогруппе), и с основаниями (по карбоксильной группе).
Амины проявляют только основные свойства: реагируют с кислотами, но не со щелочами.
Ароматические амины (фениламин, анилин) проявляют более слабые основные свойства, чем алифатические.
Анилин даёт качественную реакцию с бромной водой: выпадает белый осадок 2,4,6-триброманилина.
Глицин и анилин различают с помощью оснований: гидроксида натрия и гидроксида кальция.

Азотсодержащие соединения

Амины, производные аммиака, проявляют основные свойства и реагируют с кислотами с образованием солей.
Сила оснований: вторичные амины сильнее первичных, алифатические сильнее аммиака, ароматические (анилин) слабее.
Анилин получают реакцией Зинина, то есть восстановлением нитробензола; он даёт белый осадок с бромной водой.
Аминокислоты амфотерны: реагируют и с кислотами (по группе NH₂), и со щелочами (по группе COOH).
Пептидная связь образуется между COOH одной аминокислоты и NH₂ другой с выделением воды.
Белки: первичная структура задаётся последовательностью аминокислот, вторичная имеет вид спирали, третичная имеет вид глобулы, четвертичная состоит из нескольких субъединиц.
Качественные реакции на белок: биуретовая (фиолетовое окрашивание с Cu(OH)₂) и ксантопротеиновая (жёлтое с HNO₃).
Денатурация разрушает структуру выше первичной и обычно необратима.

Как решать задание 13

Выпишите функциональные группы обоих веществ.
Определите кислотные и основные свойства каждой группы.
Проверьте каждый реагент: реагирует ли он с первым веществом и не реагирует ли со вторым.
Выберите столько вариантов, сколько требует условие.
Запишите номера.

Разбор примера

Почему аминоуксусная кислота реагирует и с соляной кислотой, и с гидроксидом натрия?

Записываем формулу: H₂N-CH₂-COOH.
В молекуле две функциональные группы с противоположными свойствами.
Аминогруппа NH₂ обладает основными свойствами, поэтому реагирует с кислотой, присоединяя протон.
Карбоксильная группа COOH обладает кислотными свойствами, поэтому реагирует со щёлочью с образованием соли и воды.
Наличие обеих групп делает аминокислоту амфотерным соединением.

Ответиз-за амфотерности: есть и NH₂, и COOH

Частые ошибки

Считают, что амины реагируют со щелочами.
Забывают про амфотерность аминокислот.

Задание 13 входит в ЕГЭ по химии. На этой странице собраны все варианты этого номера, которые разобраны на сайте: условие, правильный ответ и разбор решения. Остальные номера открываются в списке выше, а целиком все задания ЕГЭ по химии с ответами собраны на странице предмета.